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夏天宝宝多吃瓜菜清爽又美味

时间:2019-05-14

 

  夏季宝宝苦夏,蔬菜种类又不多,各类瓜菜成了夏季餐桌的主角。妈咪们不要气馁,要发挥出蔬菜中的瓜类口感清甜爽口,烹调简易,消暑清热,让宝宝爱上吃瓜。

 

  夏日瓜菜:丝瓜

 

  夏天真是被各种丝瓜菜强刷,略带甜味,烹调又方便,尤其适合制作快手菜。丝瓜所含的各类营养在瓜类中较高,其所含的皂苷类物质、粘液质、木胶、瓜氨酸等具有一定的特殊作用。

 

  推荐食谱:丝瓜炒百合

 

  食材:

 

  丝瓜400克、鲜百合20克、枸杞10克、食用油1茶匙、盐1/2茶匙

 

  做法:

 

  1、将丝瓜去皮,洗干净后切成小块。

 

  2、热油锅,将丝瓜炒软,然后加入百合一起翻炒。

 

  3、最后放入枸杞稍微翻炒,调入盐即可。

夏天宝宝多吃瓜菜清爽又美味

  夏日瓜菜:节瓜

 

  非常适合夏天食用的瓜类还有节瓜。节瓜具有清热、消暑、解毒等功效,是夏季的时令蔬菜。

 

  推荐食谱:素炒节瓜

 

  食材:

 

  节瓜1个、大蒜2颗、盐1茶匙、食用油1汤匙

 

  做法:

 

  1、将节瓜洗干净,去皮,去掉中间的籽,再洗一遍。

 

  2、将节瓜切薄片。

 

  3、大蒜去皮,切成蒜末。

 

  4、热油锅,爆香蒜末。

 

  5、然后放入节瓜片煸炒。

 

  6、将节瓜炒软后,调入盐。

 

  7、拌炒均匀即可出锅。

 

  夏日瓜菜:冬瓜

 

  冬瓜有清热、消肿的功效,夏天食欲不振,可以喝一碗清淡的冬瓜汤。此外,将冬瓜皮搓洗干净,和绿豆一起煮绿豆汤,不仅增加了绿豆汤的香气,消暑功效也会更好。

 

  推荐食谱:冬瓜蛤蜊汤

 

  食材:

 

  冬瓜1000克、蛤蜊400克、姜5片、细香葱2根、盐1茶匙

 

  做法:

 

  1、蛤蜊用淡盐水浸泡吐净泥沙,置放约半个钟头。

 

  2、香葱和姜洗净后,一根葱切小段,一根葱切成葱花,姜切成姜片,冬瓜去皮去籽,洗净后切成块。

 

  3、葱段和姜片放入锅中,加入水,用大火煮开。

 

  4、放入蛤蜊,煮至开口后全部捞出,汤水捞出葱姜,静置澄清后待用。

 

  5、将澄清的汤汁倒入锅中,放入冬瓜,中火煮至冬瓜呈透明状。

 

  6、再将蛤蜊放入锅中,调入盐,撒上葱花即可。

 

  夏日瓜菜:苦瓜

 

  夏天怎么能少得了苦苦的苦瓜呢。苦瓜有清热、明目、排除毒素的功效,除了用来烹调,还能用来榨汁。不过很多大小朋友不太喜欢苦瓜的苦味,其实可以用苦瓜来酿肉,不仅能够降低苦味,而且苦瓜吸收了肉汁,味道会更鲜美。

 

  推荐食谱:苦瓜酿肉

 

  食材:

 

  苦瓜1根、猪肉馅100克、香菇2朵、香菜1根、姜1片、酱油1汤匙、食盐少量、淀粉1汤匙、淀粉水1汤匙、胡椒粉少量、料酒1茶匙

 

  做法:

 

  1、将姜切成姜末,香菇去蒂,切成香菇末,香菜切成碎。

 

  2、在肉馅中放入香菇末、香菜碎、姜末、料酒、胡椒粉、生粉和盐,然后朝彻底搅拌均匀。

 

  3、将苦瓜洗干净,切成圆片,用勺子挖去内瓤。

 

  4、将肉馅填入苦瓜片中,摆盘,放入锅中隔水蒸约20分钟,熟后取出。

 

  5、锅中放入酱油,调入淀粉水,成勾芡汁,淋到苦瓜上即可。

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